Mármint a zsidó a címbeli tesónép. Nem csak azért, mert Farkas András már megénekelte rokonságunkat - persze inkább csak abban az értelemben, hogy a 16. században úgy tűnt, a sors éppúgy veri a magyart, mint a zsidót a szétszóratás korában - , én itt most a gasztronómiai rokonságra utalok.
Mert B. Eszter szakács- (és függelékében a zsidó népszokásokban eligazító) könyve egyformán kedves a magyar (gój) és zsidó (neológ és ortodox) szemnek - és bendőnek.
Lehetne a különbségeket is keresni (mert van persze bőven), főleg a tejes és húsos ételek egymást "taszító" volta ilyen a zsidó konyhában, az edények és pultok kettősségének szintjéig), de érdemesebb a hasonlóságokra figyelni. Szeretik a fűszeres ízeket, a laktató kajákat, és rengeteg nagyszerű édességük van. Hát nem ismerős, madzsari testvéreim?
Szóval, ez a szép, vastag, árában még elviselhető (6 e. huf) album nem csak gyönyörű (balra szöveg, éppen a kellő mértékig, nem túl sok, és ami fő: a jobboldali képhez passzintva színében: pl. lila a meggyleves receptje és zöld a salátáké stb.) Csorog a nyál, na.
A szerző ráadásul igen csalfa: belopja magát a szívedbe (a gyomrod már, khm, foglalt...), s úgyanúgy a férje is egy kedves maci, mert pl. az utcáról hív meg portugál zsidó turistákat - csak úgy - vacsorára. (Rang lehet náluk vacsorálni.)
Mindazonáltal, a nagy, nyáladzó fejemet csóváltam is lapozgatás közben: mindjárt az elején több mint érdekes, hogy a zsidók nem eszik meg a marha hátsó felét - merthogy valami nem kóser ideg fut végig arrafelé... Nem épp értelmes magyarázatot kapunk, ráadásul még egyszer elköveti u.ezt a könyv vége felé - és éppúgy nem érteni. Persze sok - mai aggyal értelmetlen - előírás van a zsidó konyhaszabályzatban, ez mégis kirívóan érthetetlen. Pl. nem hiszem, hogy a piacon visszadnák a hátsó marhacombot... A szövegben máshol egy apró fogalmazási/gépelési hiba tűnt fel, inkább ezzel magyaráznám az előbbi érdekességet is. Mindettől eltekintve remek kötet. A fák alá vele, országszerte!
panka · http://pankablog.blogspot.com 2008.12.03. 22:35:07
cotcot.hu/etelital/cikk/2703
"A hátsó felében van egy ideg, ami tiltott, nagyon nagy szakértelmet kíván az eltávolítása, ezért csak nagyon kevesen végzik el. Többek között ezért is ennyire drága a kóser marha, mert sajnos gyakran találkozni olyan állattal, amelyikről vágás után derül ki, hogy beteg volt, amellett a hátsó felét nem kóserként kell eladni."
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.04. 07:53:12
Loge · http://bloge.blog.hu/ 2008.12.04. 08:19:18
Javasoltam neki, hogy meglepetés gyanánt vigyen véreshurkát a háziaknak. :D
"Nem épp értelmes magyarázatot kapunk..."
Vallási előírásokban, amik tradícióra és hitre épülnek balgaság racionalitás után kutatni.
Pl. A katolikusok Nagypénteken nem esznek húst. Az oltáriszentségben szerintük Krisztus valódi teste van jelen. Krisztus ember is volt, tehát a teste hús. Nagypénteken lehet élni az oltáriszentséggel.
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.04. 09:14:16
2.részre:
véreshurka? háát,ha az nem is, de a könyvben akad rakottkáposzta is... csak malacka helyett pulykás :(
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 09:16:12
Itt van egy jó kis összefoglaló:
www.qsl.net/hg5acx/koser1.htm
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.04. 09:18:09
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 09:21:32
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 09:23:56
zsido.pontez.hu/konyvek/en_istenem/48/794
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.04. 09:25:58
áá, ez nekem annyira elvont :P
Ennyi erővel kitalálhatta volna vmi ó rabbi azt is, hogy aki biceg, az biztos angyallal verekedett és ezért kapjon féláron a legközelebbi kóser hentesnél egy hátsó combot...
DrHáz is lenyomott egy-két angyalt? :P
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 09:31:43
Ezt most nem fogtam DrHázzal kapcsolatban.
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.04. 09:40:57
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 09:42:53
Loge · http://bloge.blog.hu/ 2008.12.04. 10:00:24
De az, hogy angyallal küzdött, vagy Istennel magával nem derül ki a szövegből. Mindenesetre az IzraÉL név az utóbbira enged következtetni...
Dr. House max. a démonaival küzd.
Méhecske 2008.12.04. 22:09:47
kiscsiga (törölt) 2008.12.04. 22:54:06
Fűszeres Eszter · http://fuszereslelek.blogspot.com 2008.12.05. 12:57:57
Pontosítanék annyit, hogy elvileg ehető a kóser állatok hátsó fele is, ha abból szakszerűen el tudják távolítani az ideget. Sajnos ezt nagyon kevesen tudják megoldani.
szamárfül/pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2008.12.05. 13:23:49
stimmt 2008.12.05. 17:09:07